Bin wieder mal auf Diät

Coronabedingt muss ich ein paar Kilos abnehmen. Es kann sein, dass Weihnachten auch noch mit ein bisschen Winterspeck dabei ist….

Jedenfalls gelingt es im Moment ganz gut mit 1000kcal täglich und Unterstützung durch Schüssler-Salze.
Also morgens gibt’s Kaffee, 3 Stück Dörrpflaumen (wegen der Verdauung) und ein Banane (weil ich sie mag und Süßes brauche). Zu Mittag gibt es leichte Küche. Gestern z.B. Kartoffelpürree (von 3 mittelgroßen Kartoffeln), 2 hartgekochte Eier (wegen dem Protein) und Wokgemüse. Am Abend so zwischen 15 und 16 Uhr gibt es noch einen großen Teller Suppe. Das kann ein Hühner-Nudeltopf sein oder Linsensuppe oder Brokkolicreme…. da gibt es viel Auswahl. Also es klappt ganz gut.

Obstfrühstück

Versuche mich mal in Obst. Will mal noch ein paar Kilos abspecken, bevor die opulente Weihnachtsvöllerei beginnt. Dachte nie, dass Obst nachhaltig satt macht. Dachte immer, ich müsste halb verhungern dabei. Geht aber ganz gut. Und der Darm dankt es, weil es leicht verdauliche Kost ist.
Voilá!

Granatapfelkerne eines halben Granatapfels, 3 Datteln, 4 Feigen und ein Apfel.
Dazu eine große Tasse Kaffee mit einem Schuss Schlagobers

Nährwert: 450 Kalorien. 4% Eiweiß, 9% Fett, 87% Kohlenhydrate.

Shirataki-Spaghetti mit Österkron Sauce

Erstmals die Konjak-Nudeln probiert! Die Nudeln sind so gut wie essfertig, man braucht sie nur ein paar Minuten in die Sauce geben. Aber sie sind etwas bissfester als klassische Nudeln. Und mehr als 100g sollte man nicht essen, sonst liegen sie schwer im Magen. Und billig sind sie auch nicht. Dafür haben sie so gut wie keine Kalorien 🙂

420kcal pro Portion
Nährwerte: 18% Eiweiß, 75% Fett, 7% Kohlenhydrate

Marinierte Steakhüfte vom Kalb mit Champignons, italienisch

Voll ketogen und echt lecker – obwohl ich zugeben muss, dass ich in letzter Zeit weniger Fleisch esse und das bekommt mir sehr gut.

495kcal pro Portion
Nährwerte: 33% Eiweiß, 61% Fett, 6% Kohlenhydrate

Karpfen in Mohnkruste mit Sellerie-Kürbispüree

Da meine Freundin an Glutenallergie leidet, wird der Karpfen mit Mohn paniert. Das Mehl aus Buchweizen ist sowieso glutenfrei. Alles in ketogenem Stil und ideal zum Abnehmen. Ach ja – und das frische Karpfenfilet gab’s in der 50%-Aktion zum erschwinglichen Preis – somit wird auch das Kriterium „billig kochen“ erfüllt. Alles in allem ein leckeres Mahl.

Gesamt: 653kcal pro Portion
Nährwerte: 26% Eiweiß, 59%Fett, 16% Kohlenhydrate (24,2g)

Taboule – Low Carb Variante für die Ketogene Küche

Wer Minze liebt, kommt an dieser klassischen orientalischen Speise nicht vorbei. Traditionellerweise wird Tabouleh ja mit Bulgur-Weizen zubereitet, aber ich liebe die Variante mit Mandelsplitter. Zudem ist dieses Gericht vegan und glutenfrei.

Menge	Zutaten	kcal	Fett	KH	Protein
170g	Rispentomaten (2 Stück)	31	0,3	4,4	1,7
15g	Olivenöl (1 EL)	128	13,7	0	0
15g	Zitronensaft (von 1/2 Zitrone)	5	0,1	0,5	0,1
45g	Zwiebel (1/2 Stück)	11	0,1	2	0,5
20g	Mandeln, gestiftelt (eine Handvoll)	128	11,3	0,8	5,3
Salz, Pfeffer, frische Minze und Petersilie
	Gesamt	303	25,5	7,7	7,6
	%-Anteil		79%	11%	10%

Zwiebel, Tomaten, und Kräuter klein schneiden bzw. hacken, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
Taboulé schmeckt wunderbar zu Gegrilltem (Fleisch oder Grillkäse) und Fisch – wahrscheinlich auch zu Tofu.

Schnelle Lachspfanne mit Süßkartoffel € 1,95

390kcal pro Potion
Nährwerte: 33% Eiweiß, 38% Fett, 29% Kohlenhydrate (27,2g)

Abends: nur Gemüsesuppe

Fastenzeit! Da will ich doch ein wenig abnehmen 😉

Diesmal gab’s: Karfiol, Karotte, Erbsen mit ein wenig Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Muskat. Alles ein wenig dünsten und mit dem Stabmixer pürieren. Der Vorteil ist, dass das Gemüse noch halb roh sein darf und die Vitamine dabei nicht zerkocht werden.

Der Tipp kam von meinem koreanischen Sport-Trainer und ich muss das jetzt unbedingt probieren, weil mit dem Sport allein nehme ich nicht wirklich ab (2 Kilo im letzten Jahr). Und ich bin im Moment nicht drauf, eine Radikalkur zu machen. Und abends gar nichts essen, schaffe ich auch nicht. Drum mal eine Weile Gemüsesuppe in Variationen.

Die letzte Diät habe ich im Spätsommer 2015 mit der hCG-Diät probiert. Von den abgenommenen 5,5kg habe ich jetzt wieder 3kg aufgefüllt. So geht das nicht!

 

Hähnchenkeulen mit Gorgonzola-Karottenpfanne € 1,97

Mache mal auf LCHF oder ketogen…. damit ein paar Kilos purzeln.

Absolut leckere Kombination von würzigem Käse, Salbei, Rosmarin und Walnüssen. Im Grunde bräuchte es dazu gar kein Hühnerfleisch mehr, aber das zarte Fleisch ist eine wunderbare Abrundung.  Insgesamt ein kalorienreiches Mahl.

784kcal pro Portion
Nährwerte: 17% Eiweiß (33,6g), 70% Fett (59,6g), 11% Kohlenhydrate (20,4g) – davon 17,7g Zucker; 2% Alkohol

Huhn mit geröstetem Karfiol, Mandeln und Tahini-Dip € 1,71

Ich liebe die orientalische Küche! – Hier ein wunderbares Low-Carb Rezept.
Das Rezept ist für 2 Portionen, sonst schalte ich das Backrohr erst gar nicht ein.

523kcal pro Person
Nährwerte: 23% Eiweiß, 72% Fett, 5% Kohlenhydrate (6,5g)